Gastronomia

La Caña Brava.

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De estas palmitas sacaban unas cañas que son muy resistentes y duraderas, luego que le quitaban todas las espinas , las varas de caña la utilizaban para forrar ranchos, hacer camas, cañizos, barbacoas, ideal para…

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Los Raiceros en Chepo

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La ipecacuanha (Uragoga ipecacuanha Baill; Uragoga granatensis Baill; Cephaelis ipecacuanha) es un arbusto de hoja perenne nativo de Centro y Sur América. Se extrae de la tintura de la planta. Ipecac está disponible en forma…

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PREPARACIÓN DEL PAN DE MAÍZ.

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Este famoso pan preparado en el interior por muchas generaciones, hoy día está muy escaso; son pocas las manos que se dedican a su elaboración, debido al trabajo que requiere. Con la emigración hacia Chepo…

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El Vino de Palma o Vinas.

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EL VINO DE PALMA.Se obtiene de diferentes clases de palmeras, como la aceitera, Palma Real, La Pacóra y otras, se debe esperar el movimiento de la luna para tumbarla; luego se le hace una incisión…

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El corozo colorado.

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La Manteca del Corozo Colorado, fue muy popular en la población Afrodescendiente de Chepo. Su preparación: Cuando el Corozo tiene un color naranja intenso, se cosecha. Lo primero que se hacía era pilar el corozo,…

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El Jobo y la Ciruela

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Deseamos mostrarles estas dos frutas que se parecen pero no son las mismas, El Jobo y la Ciruela de Venao; no se confundan. Las Ciruelas de Venao las hay en rojo y amarillo, otra especie es…

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